Degustačný priestor Ambrozianum dostal názov po patrónovi včelárov svätom Ambrozovi. Včely, kvety, plásty a medové odtiene dominujú v miestnosti vo viacerých formách a materiáloch. Miestnosti dominuje výtvarne dielo z taveného skla stvárňujúce plásty medu osadené v prestupe strešného svetlíka. Doplna ho svietidlo z kolorovaného skla po obvode celej miestnosti. Povrchy vnútorných stien sú obložené drevenými platňami dýhovanými korenicou v medových odtieňoch. Podlaha je z gresových dlaždíc s úpravou lapatto v tabakovo hnedej farby. Kachlová pec v žlto medovej farby je situovaná na nástupnej časti miestnosti. Interiér vyvažujú industriálne formované nosné stĺpy z kovanými obrubami svietidiel a liatinové podnože masívnych stolov. Dosky stolov z dubového lepeného masívu sú vyzdobené vypaľovanými kresbami a citátmi zo sveta včiel. Medová veža so schodiskom sprístupňujúcim strešnú terasu je pozostatkom komunikačného prepojenia bývalej likérky, jej priestor slúži na prezentačné a edukačné účely s expozíciou dosiahnutých ocenení na medzinárodných súťažiach. V zrkadle schodiska je osadená abstraktná podoba medovej kvapky z kolorovaného organického skla s integrovaným svietidlom.