MÄD

Pri návrhu konceptu MÄD sme vychádzali z požiadavky vytvorenia priestoru alternatívnej predajne vín s možnosťou usporadúvať komorné degustačné večery naturálneho vína s jednoduchým fine-diningom. V neposlednom rade mal vzniknúť priestor na uskladnenie a prezentovanie dostatočného počtu naturálnych vín, na ktoré sa koncept MÄD špecializuje.

Na relatívne malej ploche sme efektívne rozložili nevyhnutné priestorové zariadenie a schému, ktorá nás zbavuje zbytočností. Priestor je otvorený a vyčistený. Vytvorili sme dostatočný počet miest na sedenie, ako aj priestor prípravy či servírovania a zároveň technické zázemie s hygienou. Na malej ploche ďalej pracujeme zámerne s umelým svetlom, s rôznou materialitou drevenej dyhy a jej morením ako aj s nerezou a jej reflexiou.

Nad celým priestorom centrálne levituje autorsky navrhnuté svietidlo z guľových svetelných zdrojov. Svietidlo je stmievateľné a umožňuje tak zámerne pracovať s atmosférou. Pod svietidlom sú dva veľké stoly pre návštevníkov ako centrálny motív spoločného stolovania či degustovania. Ďalším hlavným dominujúcim prvkom je po celej dĺžke priestoru umiestnená veľká polica pre uskladnenie a prezentovanie všetkých vín otočená priamo do výkladu, resp. vstupu priestoru. Polica sa v zadnej časti, v úrovni prípravného pultu, mení na súčasť zázemia a prípravy. Pult je na vrchnej časti drevený, morený do pretrolejovej modrej a spodná konštrukcia v rovnakej farbe z ocele. Za pultom sme umiestnili zábarie a stenu z nerezovej ocele ako trvácny a tvrdý element, ktorý svojim sekundárnym odrazom svetla vytvára kulisu celej scéne prípravy jedla.